INGREDIENSER

• 300 g stenbiderrogn • 2 stk. avokado
• 6 skiver rugbrød
• 1 stk. rødløg

• 1 dl creme fraiche 38% • 1 bundt purløg

FREMGANGSMÅDE

Køb din friske stenbiderrogn fra din lokale fiske- forretning. Den er renset og lige klar til at spise. Hør evt. din fiskehandler, om han har saltet den.

Servér den friske stenbiderrogn på nyristet rug- brød med tynde skiver avokado, friskhakket purløg og creme fraiche.