INGREDIENSER

• 700 g kulmulefilet
• 1 stor bakke mix salat • 1 stk. bolsjebede
• 1 bøtte skyr
• 1 spsk. sennep
• 1 bundt dild
• Salt og peber
• 1 stk. groft flûte

FREMGANGSMÅDE

Kulmulefileten lægges i en gryde med 1 cm vand, krydres med salt og peber og dampes ved svag varme i 8 minutter med låg på eller til du kan se, at farven på fisken skifter fra gen- nemsigtig til hvid.

Skyl den blandede salat og dryp den af. Den vendes med tynde skiver af bolsjebede.
Skyr røres op med sennep og finthakket dild og smages til med salt og peber.

Servér et dejligt lunt flûte til.